肠道“味蕾”感知炎症和压力
时间:2017-12-07

  肠“味蕾”对炎症和压力的感知 - 新闻 - 科学网

  您是否因为压力过大或吃辛辣食物而急于上厕所?这可能是因为肠道中的味蕾可以感觉到炎症化学物质并警告大脑。相关结果最近发表在“细胞”杂志上。

  关于被称为肠嗜铬细胞的味蕾知之甚少。他们首先引起了科学家的好奇心,在研究中发现肠嗜铬细胞产生人体5-羟色胺的90%,5-羟色胺是一种以调节情绪,食欲和睡眠而闻名的大脑化学物质。

  为了阐明为什么肠道细胞释放出大量的大脑化学物质,加利福尼亚大学旧金山分校的David Julius及其同事在实验室的小鼠细胞中研究了这些细胞。

  他们发现肠嗜铬细胞具有感受饮食刺激,压力荷尔蒙和细菌副产物的受体。当暴露于这些物质时,这些细胞释放5-羟色胺分子,激活连接到大脑的肠神经末梢。

  大脑通过加速肠道蠕动来响应,或者如果情况非常糟糕,可能导致腹泻或呕吐。它也可能给你一个普遍的不舒服的感觉,让你知道炎症发作正在你的肠子里。朱利叶斯说。

  研究小组发现最强烈地引起这种反应的饮食刺激是异硫氰酸烯丙酯。这是在芥末,辣根,卷心菜和西兰花中发现的含硫化合物。研究证实,这些食物会影响肠道蠕动,并在过度饮食中,导致胃咕噜声。

  压力激素,包括肾上腺素和去甲肾上腺素,也产生这种激活作用。朱利叶斯说,作为对局部炎症的反应,这些化学物质在肠道中增加,但也可能对一般的压力作出反应,导致它们升高。尽管还需要更多的研究,但这可能是压力与消化之间的部分联系。

  这些细胞的另一主要激活剂是称为异戊酸的细菌副产物。这种物质被认为是肠道细菌失衡的标志,并伴有腹痛。 (宗华)

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  新科学家报告(英文)